Вітапан Супер 250г
65 ₴
- В наявності
- +380 (98) 847-89-77
Вітапан Супер - покращує якість борошна на основі клейковини.
Вітапан Супер застосовується для пшеничних і житньо-пшеничних сортів хлібобулочних виробів. Рекомендується застосовувати під час використання борошна з низьким вмістом клейковини.
Дозування: 0,5 - 2% от масСи борошна. Додавати в сухому вигляді до борошна перед замішуванням. Обов'язково перемішати з борошном.
Склад: клейковина пшенична суха, борошно текстуроване пшеничне, молочна кислота, аскорбінова кислота.
Переваги:
- підвищує водопоглинальну здатність борошна;
- покращує пружно-еластичні властивості тіста;
- збільшує об'єм і формостійкість виробів;
- покращує еластичність м'якуша та знижується його крихітка;
- забезпечує гладку поверхню та рівномірне забарвлення скоринки;
- покращує смак і аромат готових виробів;
— уповільнює процес черствіння.
| Користувальницькі характеристики | |
|---|---|
| Виробник | ЗАТ "Ензим", Львів. |
- Ціна: 65 ₴