Суміш "Сдоба-Паска" 100 г

Околишня  информация

Суміш хлібопекарська "Сдоба-Паска" призначена для випікання найсмачнішого здобного тіста — Венського.

Великодні кулічі зі справжнього Віденського тіста виходять зручними, приголомшливо ароматними. Мають свій, особливий смак, що помітно відрізняється від протоку великодні випічки. Якщо приготувати його правильно, кулиц виходить повітряним, довго не черствішим. І навіть навпаки, через кілька днів здоба стає м'якшою й ароматнішою.
Про таке тісто кажуть: не рецепт, а просто бомба, такі вдалі виходять із неї пасхи.

Крім пасок із віденського тіста, ви можете приготувати повітряні булочки, здобні рогатки й іншу, довго не черстві випічку.

Дозування:

10% від маси борошна. Додається в сухому вигляді в борошно перед замішуванням тіста.


Переваги застосування:

Суміш "Сдоба-Паска" — це пекарський напівфабрикат для професійного та домашнього використання.

Призначений для виробництва венської випічки, панетеонів (типова італійська пасха), бріошей, круасанів, солодкої фокачі, донатів (пончиків) тощо.

Суміш "Сдоба-Паска" концентрована, що дає змогу отримати оптимальну собівартість і якісну продукцію.

Суміш полегшує і прискорює процес приготування виробів, заощаджує час, електроенергію. Заощаджений час дає змогу використовувати його якнайкраще для прикрашання та кінцевого оброблення виробів. Головною перевагою сумішей для будь-якого виробництва є те, що ви можете заздалегідь приготувати напівфабрикати, зберігати їх у холодильнику (або навіть у морозильнику), і вони не втрачають свою свіжість упродовж декількох днів (або навіть тижнів).

Вироби, випечені за допомогою суміші "Сдоба-Паска", стійкі до заморожування й розморожування, водночас не втрачають своїх якостей.


Рецепт Паска "ВЕНСКАЯ"
(для Хлібопічки та випічки в духовці)

Інгредієнти:
Суміш "Сдоба-Паска" — 50 г
Борошно пшеничне найвищий сорт — 500 г
Дріжджі сухі — 2 ч/л
Вода — 230 мл
Цукор — 110 г
Олія вершкове (або маргарин) — 80 г
Яйце — 1 шт.
Родзинки (або будь-які інші цукати та сухофрукти) — 200 г

*(ароматизатори ваніль і ром, а також сіль додавати не потрібно, вони входять до складу суміші "Сдоба-Паска")

Для Хлібопічки

Борошно просіяти та змішати із сумішшю "Сдоба-Паска".
 
Закласти інгредієнти в хлібопічку в такому порядку:
вода, цукор, розтоплена олія, яйця, суміш борошна та "Сдоби-Паски", дріжджі.

Сухофрукти засипати в диспенсер або додати безпосередньо до відро за сигналом хлібопічки (залежить від моделі хлібопічки).

Виставити програму: "Сдоба" (якщо ні, тоді "Основну"). Загальна вага — 1 кг. Середня скоринка.


Випічка в духовці

Випікайте великодні кулічі в паперових формах, замішавши тісто в хлібопічці, можна скористатися нашою покроковою інструкцією.

Прикрасьте верх куліча білковою глазур'ю.