Коріандр цілий 100 г.

Коріандр у випічці та кулінарії

Плоди коріандру широко застосовують як прянощі в харчовій промисловості. Коріандр (кінза) додають під час випікання бородинського хліба, а також використовують у кулінарії.
Свіже листя коріандру (кінза) є чудовою закускою, що збуджує апетит.

Полезымає властивості коріандру

З лікувальною метою використовують витяжку з насіння й ефірну олію. Для приготування витяжки одну столову ложку насіння заливають склянкою води, доводять до кипіння й настоюють 10 хвилин; приймають по 1 склянці після кожного приймання їжі. У разі депресії, пригніченої психіці необхідно 100 г плодів коріандру залити 1 л червоного вина, настоювати тиждень, процідити та вживати по 100 грамів двічі-тричі на день.

Коріандр має стільки цілющих якостей, що про нього можна було б написати цілу книгу. Рослина містить 11 видів ефірних олій, сім видів кислот (включно з аскорбіновою, більш відому як вітамін С), мінерали та вітаміни, і всі вони мають цілу низку корисних властивостей.

Запалення. Цинеол і лінолева кислота, наявні в коріандрі, мають протиревматичні та протиартритні властивості, зокрема зменшують запалення.

Протинабрякові властивості. Деякі з компонентів коріандру мають здатність виводити надлишки рідини з організму. Коріандр допомагає у разі набряків, спричинених анемією та порушеннями роботи нирок.

Високий рівень холестеролу. Деякі наявні в коріандрі кислоти, а саме лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова й аскорбінова дуже ефективні в зменшенні рівня холестеролу в крові. Вони також скорочують відкладення холестеролу на внутрішніх стінках судин.

Діарея. Такі компоненти ефірної олії коріандру, як-от борніол і ліналоол, сприяють травленню, нормальному функціонуванню печінки, а також зв'язують кишковий вміст, допомагаючи в такий спосіб лікувати діарею.

Язвы во рту. Ситронетил, компонент ефірних олій коріандру, є чудовим антисептиком. Також й інші компоненти мають антимікробну та загоювальну дію. Крім того, вони освіжають подих.

Анемія. Коріандр багатий на залізо, яке безпосередньо допомагає в лікуванні анемії.

Допомога травленню. Коріандр, що має багатий аромат, є чудовою закускою, вживання якої сприяє настій секреції ензимів і травних соків, стимулює травлення. Його також використовують під час лікування анорексії.

Менструальні розлади. Коріандр допомагає настій секреції гормонів і відновлює менструальний цикл, а також пом'якшує біль та інші небажані симптоми цього періоду.

Лікування очей. Коріандр містить багато антиоксидантів, зокрема вітаміни А і С, а також такий мінерал, як фосфор. Ці речовини гальмують розвиток вікових змін зорового апарату, зокрема макулярну дегенерацію, а також знімають напруження очей.

Кон'юнктивіт. Завдяки антимікробним властивостям, коріандр захищає очі від інфекцій, зокрема й від кон'юнктивіту. 1 столову ложку коріандру залити склянкою окропу, настояти впродовж 30 хвилин, процідити. Промивати очі впродовж дня, використовуючи для кожного ока чистий тампон і окрему місткість.

Захворювання шкіри. Антимікробні, антигрибкові та антиоксидантні властивості коріандру допомагають лікувати такі захворювання шкіри, як-от екзема, сухість і грибкові інфекції.

Цукор у крові. Коріандр здатний знижувати рівень цукру в крові завдяки стимулювальній дії на залози внутрішньої секреції. Це його якість піходить на допомогу діабетикам.

Інші корисні властивості. Коріандр є антиканцерогеном, антиконвульсантом, антигістамінним і заспокійливим засобом. Коріандр вважається природним афродизіаком і раніше ефективно використовувався в деяких препаратах у поєднанні з іншими травами для посилення лібідо.