Пектин 70г. для мармелада и джема(цитрусовый высокоэтерифицированный)

Пектин представляет собой структурообразующее и желирующее вещество, содержится практически во всех наземных растениях. Богаты пектином яблоки, цитрусовые корки, абрикосы, морковь, свекла. Незрелые фрукты содержат больше пектинов. Наибольшее количество пектина сконцентрировано в кожуре и сердцевине фруктов.

В нашем магазине представлен высокоэтерифицированный пектин, т.е. пектин с высокой степенью полимеризации геля.

Пектин применяется для изготовления мармелада, зефира, лукума, пастилы в домашних условиях. Благодаря желирующим свойствам пектина, при изготовлении варенья и джема время варки уменьшается и составляет всего 5 минут!!!

Каждый год мы варим дома джемы и варенья, стараясь сохранить в консервной банке кусочек лета, убеждая себя, что обеспечим на зиму всю семью витаминами и бесспорно понимая, что большинство полезных веществ ягод и плодов разрушаются при варке.
Теперь у нас появилась прекрасная возможность сохранить значительную часть витаминов, используя при заготовке консервов на зиму новый продукт - сухой пектин .

   Одним из наиболее важных свойств пектинов является желеобразование. Благодаря желирующим свойствам пектина, при изготовлении варенья и джема время варки уменьшается и составляет всего 5 минут!!!



  Как правильно сварить джем за 5 минут читайте в нашей статье "Нормы добавления пектина".