Кунжут чорний 100 г

Насіння кунжуту буває білого, коричневого, сірого, жовтого, червоного та чорного кольорів. Найбільш корисним із низу є не шліфований
чорний кунжут.

Семена чорного кунжуту мають сильніший і стійкіший аромат, порівнюючи з білим. Вони мають своєрідний унікальний горіховий, солодкуватий запах, який неабияк посилюється під час обсмажування. Завдяки цій властивості насіння чорного кунжуту застосовують для посипання виробів під час випікання. Також кунжут використовують для отримання різних приправ і соусів.

Чорний кунжут — чудове джерело кальцію для організму. Різниця в вмісту кальцію в білому та чорному кунжуті досить велика. Якщо в білому кунжуті 780 мг/100 г, то в чорному його вміст від 1100 мг/100 г. Жоден рослинний продукт не містить стільки кальцію, крім маку — 1460 мг. У молочних продуктах, для порівняння, його вміст невисокий. Молоко коров'яче лише 120 мг, а в сирних продуктах підсумки менш ніж 80 мг/100 г. Теж більше молоко не треба вважати єдиним і гарним засобом відновлення запасів кальцію в організмі, так вважають багато фахівців- дієтологів. Та й практичні досвіди показують, що людський організм засвоює всього до 30% кальцію, одержуваних із молочними продуктами, тоді як з кальцію рослинного походження (наприклад, кунжуту) — всі 55%. Достоверно встановлено, що молочні продукти лише сприяють виведенню кальцію через високий рівень вмісту в них фосфору та натрію.